Samen maken we Toekomst | Winter 2021-2022

31 J O A N K N E C H T MAGAZINE Dit magazine voor relaties van Joanknecht verschijnt twee keer per jaar. Lees de vorige edities op www.joanknecht.nl/magazine. Magazine ontvangen? Laat het ons weten: Tel. +31 40 844 70 00 info@joanknecht.nl www.joanknecht.nl CONTACT Wil je reageren, heb je een vraag of feedback voor ons? Neemdan contact opmet Marlies Vervoordeldonk, marketing en communicatie bij Joanknecht. Ook als je wilt meewerken aan de volgende editie horenwe dat graag! Tel. +31 40 240 94 93 mvervoordeldonk@joanknecht.nl MET DANK AAN Wiljan Bazelmans, Ulrich Britting, Kookstudio Claire Culinair, Thierry Delvaux, Jeroen Geers, Alberto de Giorgi, Arno van der Heijden, Herbert van der Heijden, Marcel van Heist, Maraya Holtzer, Celine Holtzer, Hans Holtzer, Joyce Jansen, Stefan Suy, Philippe Keller, Joost Klessens, Erik Klop, Clémentine Largeteau, Ties Meesters, Joey van Niftrik, Iris van Oerle, Bas Pijnenburg, Bernie Pranger, Betty Quinchon, Sjon Reijers, Martijn van Riel, Marcus Schwartz, Judith Souer, Marion Thormeyer, Mark-Jan van der Weerden. De inhoud van dit magazine is met zorg samengesteld. Aan de inhoud kunnen geen rechten worden ontleend. Deze editie is in december 2021 gedrukt. REDACTIE Renske Mehra Anita Roelofs Aukje Schappin Marlies Vervoordeldonk Caroline Wirtz RECEPTEN Wil je het thuis zelf eens proberen? De recepten vind je hier. Scan mij voor de recepten Maar ik vind het vooral leuk als iedereen breed zit te lachen omdat het zo lekker is. Dat eindresultaat, daar doe ik het voor.” Andere mensen blij maken met jouw inspanning, dat is de eerste en meteen de enige overeenkomst tussen koken en het werk die ze kunnen bedenken. Voor de rest is het juist ontspanning. Iris: “Als ik kook, denk ik nergens anders aan. Na een eerste bereiding laat ik het recept los en kook ik lekker vanuit mezelf. Dat is nou echt afschakelen voor mij.” Joost knikt instem- mend: “Voor mij ook.” HEERLIJK RESULTAAT Na een kleine anderhalf uur staan er twee mooi opgemaakte borden op tafel. Perfect gegrilde lamskoteletten met smeuïge, groe- ne risotto en gevulde portobello’s. Joost en Iris staan er glunderend bij. Iris: “Dit ziet er echt goed uit, Joost! Ik ben trots op ons!” Colofon VORMGEVING & DRUKWERK Jessica Miggelbrink Brigit Hulsman Graficonnect FOTOGRAFIE Chantal de Baar Maarten Coolen Bas Gijselhart COVERFOTO Celine, Maraya en Hans Holtzer